Les feuilles de maté sont consommées depuis des temps ancestraux pour leurs qualités gustatives et pour leurs vertus par les communautés indiennes Guarani. Cette tradition se perpétue de nos jours et le maté est même devenu la boisson quotidienne préférée des habitants d'Amérique latine, à la fois source de bien-être, et de plaisir partagé.
Le Maté permet de réaliser une infusion parfois appelée "Yerba té", "Yerba maté" ou "thé du Paraguay", à partir des feuilles que l'on torréfie et pulvérise.
Les feuilles de Maté fournissent, infusées dans l'eau chaude, une boisson stimulante et diurétique, aux effets semblables à ceux du café ou du thé. Le maté ou Yerba té est une plante, riche en vitamines et minéraux, excellente source d'antioxydants et un stabilisateur naturel de l'appétit.
Le Maté allie l'énergie du café, les bienfaits du thé et l'euphorie du chocolat.
Les feuilles riches en matéine et tanins, contiennent aussi des vitamines A, B1, B2, C et K, du fer, du phosphore, du magnésium et ont également des propriétés diurétiques.
Boisson nationale des Pays d'Amérique du Sud, le Maté est préparé avec de l'eau chaude, et se consomme en général tout au long de la journée. Dans le Sud Brésil, Paraguay, Uruguay, l'infusion est préparée le matin à l'avance puis stockée dans un récipient isotherme pour être bue chaude le matin puis tempérée l'après midi voire glacée en été. Jeunes et moins jeunes se baladent munis de son "thermos" pour s'énergiser tout au long de la journée. Les locaux boivent leur maté dans une calebasse, et l'aspirent à l'aide de la bombilla. Retrouvez ici la technique de préparation des argentins pour préparer leur Maté.
Dans une cure minceur, le Maté vert contribue à brûler les graisses.
En effet, grâce à ses composants caféine et théobromine, le maté est un excellent brûle-graisse car il permet d'accélérer la dégradation des lipides dans les zones où l'organisme a l'habitude de les stocker.
Associé à de l'Agar Agar en poudre ou en gélules, cette synergie favorise la combustion des graisses, un transit régulé et un effet coupe faim grâce à l'action de l'Agar Agar.
Le Maté vert est également un tonifiant général de l'organisme et stimule la mémoire et les fonctions cognitives.
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