Le thym pousse dans tout le bassin méditerranéen et en Provence, il se nomme «farigoule». Son parfum est immédiatement reconnaissable et il est l’un des aromates du fameux «bouquet garni». Son parfum est fin et légèrement piquant, il rappelle la garrigue et la pinède, une journée de plein été.

L'eau florale de thym est idéale pour les peaux grasses, elle apaise les voies respiratoires ainsi que la gorge et les bronches.