Facilite la digestion.
Contribue à améliorer la mobilité intestinale.
Pour mieux respirer.
La tisane après les cargolades !!!
De la famille des lamiaceae, cette plante embaume nos garrigues ; c'est parce que notre Thym est récoltée en Provence qu'il concentre un maximum de principes actifs et qu'il restitue un parfum concentré unique.
De petite taille et sous la forme de buissons plutôt rabougris, il se recroqueville, si l'on peut dire sur lui même, il lutte par manque d'eau et se concentre alors en huiles essentielles. Plus une plante "souffre", lutte, pour survivre, plus elle va se concentrer en principes actifs ;
Le Thym des jardins arrosé, et qui fait du "gigantisme", qui fleurit à tout moment de l'année, n'a pas du tout les mêmes constituants et principes actifs, même si il est de la même espèce (un peu comme un légume qui pousse en plein air, gorgé de soleil, et légume qui pousse sous serre...).
Le Thym, communément appelé frigoulette, fait partie de la culture méditerranéenne, je veux dire, il fait partie de nos habitudes alimentaires, et est utilisé à toutes les sauces...
L'usage du Thym, sous la forme d'infusion, de soupes, nous préserve des petits maux de l'hiver, tout en nous réchauffant, et en nous assurant un bien-être digestif. Il aide même dans la gestion du poids et protège votre foie.
Le thym assainit et libère les voies respiratoires et de la gorge.
La récolte du Thym dans nos garrigues se fait à partir de la Saint-Jean, et ce durant tout l'été.
On coupe des rameaux de Thym (on ne les arrache jamais), puis on les suspend à des ficelles dans un local bien ventilé, et une fois séché, nous mondons le Thym, c'est à dire nous récupérons les sommités, et les feuilles gorgées de principes actifs, d'huiles essentielles et d’arômes.
LE THYM, EST SANS DOUTE LA PLANTE LA PLUS AROMATIQUE DE NOS GARRIGUES, QUE TOUT CATALAN DE NAISSANCE OU NON CONSOMME TOUT LE TEMPS !
UN VRAI DÉLICE TRÈS BIEN NOTÉ PAR LES CLIENTS !
Vous trouverez ici le Thym de Provence conventionnel.
Sachet de sommités fleuries de Thym issu de l'agriculture biologique, Thymus vulgaris.
1 cuillère à café pour un quart de litre d'eau bouillante, et laisser infuser 5 à 6' avant de filtrer.
La soupe au thym des lendemains de fêtes :
Pour une casserole de 2 L, mettre une cuillère à soupe de thym, écraser 2 gousses d'ail, porter à ébullition 2' et laisser infuser 10'; rajouter au moment de servir, 1 cuillère à soupe de bonne huile d'olive Catalane, et éventuellement un croûton de pain; saler légèrement et...déguster !
NB : en Provence et chez nos amis Corses , on peut aussi trouver presque d'aussi bonnes qualités de thym et d'huile d'olive.
Pour réaliser une bonne tisane, nous vous conseillons de purifier votre eau potable du robinet avec le bâton de charbon actif.
Pour bien filtrer vos plantes médicinales nous avons des filtres pratiques: jetables ou permanents, que vous remplissez vous-même:
* Sachets filtres fins en papier
* Filtres permanents en coton écologique
* Filtres permanents dentelle en inox
Herboristerie Moderne Yves MOREAU
La qualité, la fraicheur des plantes sont des critères importants. Rien ne sert d’utiliser des plantes, si l'on utilise des plantes de qualité douteuse, anciennes, mal conservées, ionisées.....La plupart des laboratoires ionisent les plantes, c'est à... Voir la suite
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