De la famille des rutaceae, cet arbre originaire de l'Inde et de la Chine, est inconnu aux anciens peuples de l'Europe. Il a été introduit en France lors des croisades.
C'est un arbre de petite taille, qui peut atteindre 10 m de haut avec des feuilles ovales et brillantes et des fleurs blanches ou roses très parfumées. L'orange amère est un agrume plus petit que l'orange douce, sa peau est rugueuse, sa chair est épaisse, acide, dense et peu juteuse.
Pour un bon vin apéritif, couvrir d'alcool 100 g d'écorces, laisser macérer 48h, puis ajouter à 5 L de bon vin catalan. Si le vin est sec, rajouter 1 kg de sucre bio et laisser macérer le tout environ 3 semaines...
Un régal, avec une légère amertume.
Pour une autre recette d'apéritif, voir la gentiane!
Pour un vin à l'orange naturel :
Mettre dans un récipient de 10 L :
- 100 g d'écorces d'oranges amères coupées
- L'écorce de 2 oranges douces bio
- L'écorce de 2 citrons bio
- 2 gousses de vanille
- 2 kg de sucre bio en sirop (1 L d'eau)
- 1 L de bon alcool à 90°
- 5 L de vin rouge ou rosé à 13°
Laisser macérer 40 jours avant de filtrer. Tchin tchin !
Conseils :
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LA SANTÉ PAR LES PLANTES
Nous avons toujours accordé une grande importance à la sélection et à la qualité de nos plantes. C'est pourquoi nous nous assurons que celles-ci soient cultivées dans des régions réputées pour leurs conditions favorables, telles que : le climat, le sol, l'altitude...
En plus de notre rigueur dans la sélection, nous nous engageons également à respecter des normes élevés de qualité tout au long du processus de production.
Aujourd'hui la majorité de nos produits sont certifiés en Agriculture Biologique, Ecocert ou Nature et progrès.
Nous nous assurons que chaque plante répond aux critères les plus stricts avant de la proposer à nos clients
Notre objectif est de fournir des produits d'exception, bénéfiques pour la santé et le bien-être