Le Fenugrec appartenant à la famille des légumineuses, est une plante de petite taille (maximum 50 cm de hauteur), à fine tige très feuillue qui dégage une odeur forte. Ses fleurs sont blanches jaunies et ses fruits se présentent sous la forme de longues gousses en arc de cercle qui contiennent une quinzaine de graines de Fenugrec de couleur jaune clair à foncé.
Cette herbacée est appelée "foin grec", traduit de son latin foenum-graecul, car le Fenugrec était utilisé comme fourrage. Le Fenugrec est surnommé helba en arabe, et peut s'appeler aussi sénégrain, trigonelle…
Le Fenugrec se développe dans les garrigues et rocailles en régions méditerranéennes.
La graine de Fenugrec fait partie des plantes médicinales et épices les plus anciennes. Le Fenugrec était déjà utilisé au temps des pharaons pour embaumer les morts et purifier les maisons et lieux de culte, grâce à ses essences aromatiques puissantes. Le Fenugrec était cultivé par les Romains afin de nourrir le bétail et les chevaux .
Côté culinaire, les graines de Fenugrec entraient dans la préparation du pain, une recette qui existe encore en Égypte et en Inde. Du côté de ses vertus, la graine de Fenugrec concentre une incroyable richesse de protéines (30% environ), de vitamines A, B1, B2, B3, B5 et D, et de minéraux et oligo-éléments tels que du fer et du phosphore organique, des sapogénines qui ouvrent l'appétit aux convalescents et personnes qui ont perdu l'appétit.
Cette plante BIO est gastroprotectrice, amie de votre estomac, elle équilibre son pH.
Le Fenugrec entre dans la composition des tisanes galactogènes (tisanes qui facilitent l'allaitement). On peut l'associer par exemple avec du Fenouil et de l'Anis vert. Préparer 1 litre de tisane le matin et boire dans la journée chaude ou froide. Pour 1 litre d'eau bouillante, 1 cuillère à soupe de Fenugrec + 1 cuillère à soupe de Fenouil + 1 cuillère à soupe d'Anis vert, bouillir le tout à feu doux pendant 10 minutes, laisser infuser couvert pendant 15 minutes et boire dans la journée hors repas.
Cette légumineuse stimule le métabolisme général et permet d'augmenter naturellement sa masse musculaire en cas d'amaigrissement. Chez les sportifs désireux d'augmenter le volume des muscles, le Fenugrec contribue à une prise de poids rapide tout en évitant le surplus de gras.
La graine de Fenugrec intervient au niveau des sécrétions pancréatique d'insuline et de ce fait aide à réguler la glycémie.
Enfin, le Fenugrec est très efficace sur les plaies et autres ouvertures cutanées infectées ou non.
Vous trouverez ici le Fenugrec BIO.
Sachet de différentes contenances de Fenugrec en semences (graines).
En décoction à raison d'1 cuillère à soupe par 1/4 de litre. On peut préparer à l'avance 1 litre de tisane avec 4 cuillères à soupe de semences (graines) de fenugrec et boire tout au long de la journée. Bouillir 10 minutes feu doux et infuser 15 minutes feu éteint.
Pour réaliser une bonne tisane, nous vous conseillons de purifier votre eau potable du robinet avec le bâton de charbon actif.
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Le fenugrec peut être consommé germé et cru en salade. Compter environ 5 jours pour la germination et arrosant les graines de fenugrec matin et soir sans laisser d'eau stagnante.
Quelques graines de fenugrec dans vos petits plats mijotés pour parfumer votre cuisine.
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Herboristerie Moderne Yves MOREAU
La qualité, la fraicheur des plantes sont des critères importants. Rien ne sert d’utiliser des plantes, si l'on utilise des plantes de qualité douteuse, anciennes, mal conservées, ionisées.....La plupart des laboratoires ionisent les plantes, c'est à... Voir la suite
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