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MACIS

Myristica fragrans

Herboristerie Moderne Yves MOREAU

MACIS

Myristica fragrans

Herboristerie Moderne Yves MOREAU

Epices
La note des clients : 4.6 /5 Voir les avis

6,50 €

Fleur de muscade 

Saveurs chaudes et parfumées

Pour aromatiser subtilement vos plats salés et vos gâteaux

Sachet vrac 50g

Dans la limite des stocks disponibles

Avec cet achat vous gagnez 6 points fidélité.

Le macis est une épice que l’on obtient à partir de la fine couche qui entoure la noix de muscade. Il est aussi appelé « fleur de muscade ». 

Cette épice existait dès le 1er siècle avant J-C. Au Moyen-Age, on préférait le macis à la noix de muscade car plus raffiné mais pourtant vendu plus cher. 

Le macis provient du muscadier, arbre originaire des Iles Moluques en Indonésie ; d’où on peut extraire 3 différentes épices : la noix de muscade, le macis (écorce qui protège la noix de muscade) et la carapace qui protège la muscade et le macis est utilisée aux Caraïbes pour faire de la confiture.   

Le macis apporte beaucoup de raffinement en cuisine : il apporte des saveurs chaudes et parfumées.

Sachet de 100g de macis moulu.

Très parfumé, le macis accompagnera vos plats salés ou sucrés. 

Il est souvent utilisé dans les préparations charcutières telles que le jambon ou le saucisson. On l’utilise aussi dans la préparation de sauces qui accompagnent un poisson ou des fruits de mers par exemple. Il donne une saveur subtile à vos gratins.

Le macis s’emploie également dans vos gâteaux sucrés comme la tarte aux citrons.

Herboristerie Moderne Yves MOREAU

Logo Herboristerie Moderne La qualité, la fraicheur des plantes sont des critères importants. Rien ne sert d’utiliser des plantes, si l'on utilise des plantes de qualité douteuse, anciennes, mal conservées, ionisées.....La plupart des laboratoires ionisent les plantes, c'est à... Voir la suite

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Note globale

MACIS

4.6 /5 pour 8 avis

Avis et commentaires clients

  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 20/09/2021 (Suite à une commande du 27/08/2021)
    5 /5
    «complète bien tous mes autres épices»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 02/10/2020 (Suite à une commande du 10/09/2020)
    4 /5
    «Très bon. J'en ai eu du plus parfumé, mais celui-ci est très bon»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 06/01/2020 (Suite à une commande du 08/12/2019)
    5 /5
    «parfait»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 14/02/2019 (Suite à une commande du 22/01/2019)
    4 /5
    «bien»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 04/02/2019 (Suite à une commande du 11/01/2019)
    5 /5
    «Très bien pour la cuisine MERCI»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 16/10/2017 (Suite à une commande du 09/10/2017)
    5 /5
    «conforme et parfumé»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 10/01/2015 (Suite à une commande du 04/01/2015)
    4 /5
    «LE produit est original et très parfumé»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 29/12/2014 (Suite à une commande du 22/12/2014)
    5 /5
    «Étonnant! »