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MACIS

Myristica fragrans

Herboristerie Moderne Yves MOREAU

La note des clients :
4.7 /5 Voir les avis
6,50 €

Fleur de muscade 

Saveurs chaudes et parfumées

Pour aromatiser subtilement vos plats salés et vos gâteaux

Epices
Sachet vrac 50g

Avec cet achat vous gagnez 6 points fidélité

Description

Le macis est une épice que l’on obtient à partir de la fine couche qui entoure la noix de muscade. Il est aussi appelé « fleur de muscade ». 

Cette épice existait dès le 1er siècle avant J-C. Au Moyen-Age, on préférait le macis à la noix de muscade car plus raffiné mais pourtant vendu plus cher. 

Le macis provient du muscadier, arbre originaire des Iles Moluques en Indonésie ; d’où on peut extraire 3 différentes épices : la noix de muscade, le macis (écorce qui protège la noix de muscade) et la carapace qui protège la muscade et le macis est utilisée aux Caraïbes pour faire de la confiture.   

Le macis apporte beaucoup de raffinement en cuisine : il apporte des saveurs chaudes et parfumées.

Composition

Sachet de 100g de macis moulu.

Utilisation

Très parfumé, le macis accompagnera vos plats salés ou sucrés. 

Il est souvent utilisé dans les préparations charcutières telles que le jambon ou le saucisson. On l’utilise aussi dans la préparation de sauces qui accompagnent un poisson ou des fruits de mers par exemple. Il donne une saveur subtile à vos gratins.

Le macis s’emploie également dans vos gâteaux sucrés comme la tarte aux citrons.

MACIS

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Note globale du produit :
4.7 /5 pour 6 avis
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 06 janvier 2020 (Suite à une commande du 08 décembre 2019)
    5 /5
    «parfait»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 14 février 2019 (Suite à une commande du 22 janvier 2019)
    4 /5
    «bien»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 04 février 2019 (Suite à une commande du 11 janvier 2019)
    5 /5
    «Très bien pour la cuisine MERCI»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 16 octobre 2017 (Suite à une commande du 09 octobre 2017)
    5 /5
    «conforme et parfumé»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 10 janvier 2015 (Suite à une commande du 04 janvier 2015)
    4 /5
    «LE produit est original et très parfumé»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 29 décembre 2014 (Suite à une commande du 22 décembre 2014)
    5 /5
    «Étonnant! »

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