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CARDAMOME VERTE entière

Elettaria cardomomum

Herboristerie Moderne Yves MOREAU

La note des clients :
4.7 /5 Voir les avis
5,00 €

Nouvelle récolte. Qualité extra !

Facilite la digestion 

A mastiquer pour parfumer et rafraîchir l’haleine 

En cuisine, pour assaisonner subtilement vos plats 

Epices
Sachet vrac 30g


Avec cet achat vous gagnez 5 points fidélité

Description

La cardamome verte, également appelée « cardamome aromatique », est originaire du sud-ouest de l’Inde. Il existe aussi de la cardamome blanche (cardamome verte décolorée) originaire du Guatemala. Aujourd’hui elle est très répandue dans le monde. 

La cardamome est issue d’une plante herbacée appartenant à la famille des zingibéracées. Son utilisation est très ancienne ; cette épice était utilisée au 7ème siècle av. JC. 

Elle se présente sous la forme de jolies gousses à la saveur à la fois poivrée, amère et citronnée. Les graines que l’on y trouve à l’intérieur sont les stars de la cuisine indienne. Ce sont elles qui renferment le plus grand potentiel aromatique de cette épice. On peut retrouver la cardamome dans le café turc.

Après le repas, on peut ouvrir une gousse et manger les petites graines noires qu’il y a à l’intérieur pour une bonne digestion et une haleine fraîche.

Composition

La cardamome entre dans la composition du ras-el-hanout et du garam massala. 

La cardamome est en sachet en vrac de 50g.

Utilisation

La cardamome est beaucoup utilisée dans la cuisine indienne, notamment dans les plats à base de riz. Cette épice s’associe très bien avec le curcuma et le gingembre. On peut plonger directement quelques gousses dans les plats chauds. 

Les anglais l’utilisent dans la préparation de confiture à la rhubarbe. 

On peut l’utiliser aussi pour nos desserts : compotes, salades de fruits, pains d’épices.

CARDAMOME VERTE entière

Avis et commentaires clients
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Note globale du produit :
4.7 /5 pour 11 avis
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 29 juin 2020 (Suite à une commande du 04 juin 2020)
    5 /5
    «Excellent»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 19 mai 2019 (Suite à une commande du 25 avril 2019)
    5 /5
    «comme je voulais»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 18 mars 2019 (Suite à une commande du 22 février 2019)
    5 /5
    «Produit de qualité»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 03 août 2018 (Suite à une commande du 11 juillet 2018)
    4 /5
    «Bon rapport qualité prix pour cette épice»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 06 juin 2018 (Suite à une commande du 01 juin 2018)
    4 /5
    «Conforme à ce que j’attendais»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 26 mars 2017 (Suite à une commande du 18 mars 2017)
    5 /5
    «excellent, très frais et tellement parfumé ! je l'adore dans mon café du matin.»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 01 mars 2017 (Suite à une commande du 24 février 2017)
    5 /5
    «Graines bien pleines et parfumées»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 08 juin 2016 (Suite à une commande du 02 juin 2016)
    5 /5
    «Excellent produit conforme à mes attentes»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 02 juin 2016 (Suite à une commande du 27 mai 2016)
    5 /5
    «Parfait pr les desserts, vraiment très parfumé, je recommande.»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 05 août 2014 (Suite à une commande du 31 juillet 2014)
    5 /5
    «conforme a mes attentes»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 12 juin 2014 (Suite à une commande du 16 mars 2014)
    4 /5
    «Bon produit»

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