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PURE VANILLE BOURBON MADAGASCAR gousse extra moelleuse

Vanilla planifolia

Herboristerie Moderne Yves MOREAU

PURE VANILLE BOURBON MADAGASCAR gousse extra moelleuse

Vanilla planifolia

Herboristerie Moderne Yves MOREAU

cuisine et desserts exquis
La note des clients : 4.8 /5 Voir les avis

9,50 €

Une sélection de grand crus de Vanille bourbon de Madagascar.

Épice douce et délicate au parfum exquis.

Notes principales : Cacaotée, Gourmande, Caramélisée                   La vanille des Chefs étoilés ***                                                           Affinage en malle "Grand Cru" - Récolte 2020

Gousse extra moelleuse bien hydratée 13-14cm

Origine - Plantations : SAVA - Sambava, Antalaha, Vohémar, Andap

Utilisation : Une qualité à découvrir aussi bien dans les desserts que dans la cuisine métissée (Poulet à la vanille, St Jacques à la vanille).                                                                                              

Parfume d'une note exotique et savoureuse vos desserts mais aussi les plats salés aux saveurs des Iles.

Sa marie très bien aux épices cannelle, curcuma et gingembre et avec le chocolat.

Mariage Idéal dans des préparations avec le lait de coco

Pour aromatiser naturellement vos thés, infusions et rooibos.

Lot de 3, 5 ou 10 gousses (=bâtons)

Avec cet achat vous gagnez 9 points fidélité.

La précieuse et merveilleuse vanille se récolte sur une variété très fragile d'orchidées qui se cultive dans des régions au climat tropical chaud et humide : Madagascar, Indonésie, Île de la Réunion, Les Comores, Polynésie, Mexique, Antilles.

C'est Christophe Colomb qui ramena la vanille en Europe lors de son 3ème voyage. A l'origine, ce sont les mexicains qui, attirés par le parfum exquis des gousses de vanille tombées à terre et qui séchaient naturellement, ont découvert par hasard la vanille issue d'orchidées sauvages. Ainsi pendant plus de 2 siècles, les mexicains étaient les seuls à connaître et à utiliser la vanille.

La saveur de vanille est unique et exceptionnelle. Pour les gourmets, Damman a sélectionné pour vous la meilleure des  vanilles :  la vanille bourbon de Madagascar. Cette vanille haut de gamme se reconnaît à sa couleur noire  avec le taux d'humidité le plus élevé. Rare, très grasse et souple, de couleur noire tirant légèrement vers le brun, la vanille bourbon de Madagascar a un parfum très chocolaté et est facile à fendre. Une gousse pèse de 3 à 5 grammes et mesure entre 14 et 20 cm. 


La Vanille Bourbon Gold de Madagascar constitue le meilleur de la récolte, une qualité qui touche l'excellence entre 28 et 37% d'humidité (plus d'amplitude aromatique). Cette Vanille qualité premium offre des notes cacaotées sur un ensemble beurrée-crémeux. Une qualité unique et incomparable. Des gousses de vanille qui représentent un pourcentage infime de la récolte. Toujours à la recherche de gousses d'exception, d'affinages Gold, cette qualité s'adresse aux amoureux de produits rares et haut de gamme. Si vous souhaitez vous faire plaisir, vous serez sous le charme ! 

vanille bourbon madagascar



Son amplitude aromatique nous enchante, elle devient pour certains une addiction : nez sensuel, note cacaotée.


Astuce : Il est possible de concocter un excellent rhum arrangé (1 lot de 10 gousses de vanille) avec cette vanille prémium ou de fabriquer de la poudre extra pour les desserts et pâtisserie en broyant la gousse de vanille au moulin à café.

Vanille Bourbon Gold origine Madagascar extra moelleuse emballée sous vide et conditionnée en 3 déclinaisons :

  • 3 gousses 
  • 5 gousses
  • 10 gousses

Une vanille de qualité "Haut de gamme, Premium" de la variété Vanille noire non fendue, reconnaissable à son aspect charnue et souple. Particulièrement riche en vanilline, ces gousses parfument vos gâteaux, pâtisseries et autres mets sucrés et salés.

Coupez la gousse de vanille bourbon de Madagascar dans le sens de la longueur afin d'en extraire les graines. Vous n'êtes pas obligé de l'ouvrir sur toute sa longueur, quelques centimètres suffiront, vous pourrez ainsi la réutiliser à plusieurs reprises !   

Séparez la gousse de vanille en 2 et raclez l'intérieur de cette demi-gousse de vanille à l'aide de la lame de votre couteau pour en extraire les graines. Les graines ainsi obtenues se mélangeront maintenant parfaitement à votre préparation. 

On peut récupérer les 2 demi-gousses vidées, soit pour parfumer votre bocal de sucre, soit pour les incorporer dans vos recettes mais en principe elles ne se mangent pas. Laissez chauffer les graines (et le reste de la gousse) une dizaine de minutes dans le lait sans porter celui-ci à ébullition. Plus les graines resteront longtemps plus la saveur sera bien imprégnée.  


Vous pouvez également faire sécher les gousses de vanille préalablement vidées de leur pulpe et une fois bien séchées les broyer dans votre robot pour en faire de la poudre de vanille qui parfumerons vos desserts.


Vous pouvez laisser macérer des gousses de vanille dans du rhum pour réaliser la sublime recette du RHUM ARRANGE.


les gousses de vanille séchées et vidées parfumeront délicatement vos thés et infusions.  La vanille se marie très bien aux viandes blanches ainsi qu’aux préparations au lait de coco. Le curcuma et le gingembre sont ses copains de plat préférés !

Parfumez vos plats exotiques et desserts grâce à ces gousses de Vanille de la plus haute qualité !

Herboristerie Moderne Yves MOREAU

La qualité, la fraicheur des plantes sont des critères importants. Rien ne sert d’utiliser des plantes, si l'on utilise des plantes de qualité douteuse, anciennes, mal conservées, ionisées.....La plupart des laboratoires ionisent les plantes, c'est à...

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Note globale

PURE VANILLE BOURBON MADAGASCAR gousse extra moelleuse

4.8 /5 pour 22 avis

Avis et commentaires clients

  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 26 août 2021 (Suite à une commande du 15 juillet 2021)
    5 /5
    «Pas encore utilisées, mais sentent très bon.»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 18 août 2021 (Suite à une commande du 27 juillet 2021)
    5 /5
    «Pas encore utilisée, mais le paquet est prometteur.»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 27 juillet 2021 (Suite à une commande du 04 juillet 2021)
    4 /5
    «Excellent pour parfumer les desserts»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 07 juillet 2021 (Suite à une commande du 14 juin 2021)
    5 /5
    «Parfait, conforme à mes attentes. Je recommande ce produit.»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 19 juin 2021 (Suite à une commande du 20 mai 2021)
    5 /5
    «parfait»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 18 juin 2021 (Suite à une commande du 27 mai 2021)
    4 /5
    «Bon rapport qualité prix.»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 07 mai 2021 (Suite à une commande du 15 avril 2021)
    4 /5
    «Je m'attendais à un peu plus de parfum, mais c'était bien.Autre origine de vanille?????»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 25 mars 2021 (Suite à une commande du 03 mars 2021)
    5 /5
    «Très parfumée»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 18 mars 2021 (Suite à une commande du 24 février 2021)
    5 /5
    «Excellentes gousses. Mon riz au lait devient un chef d’œuvre, sans parler de la crème aux œufs !»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 29 janvier 2021 (Suite à une commande du 14 décembre 2020)
    4 /5
    «Bonne vanille»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 05 décembre 2020 (Suite à une commande du 10 novembre 2020)
    5 /5
    «bien»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 04 décembre 2020 (Suite à une commande du 11 novembre 2020)
    5 /5
    «Conforme à mes attentes. Je recommande ce produit d'une belle qualité.»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 11 novembre 2020 (Suite à une commande du 16 octobre 2020)
    5 /5
    «Très bonne pour vos desserts»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 03 juin 2020 (Suite à une commande du 29 avril 2020)
    5 /5
    «pour le moment j'en ai pas encore utilisé par contre le rapport qualité prix me parait satisfaisant»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 24 mai 2020 (Suite à une commande du 25 avril 2020)
    5 /5
    «Je suis très satisfaite. Les gousses de vanille sont conformes à mes attentes.»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 03 avril 2020 (Suite à une commande du 15 mars 2020)
    5 /5
    «Gousses fraîches bien que vendues à moitié prix à la suite d'un défaut d'étanchéité de l'emballage initial clairement expliqué au client. De ce fait, le rapport qualité/prix de cette vanille extra est imbattable.»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 03 avril 2020 (Suite à une commande du 02 mars 2020)
    5 /5
    «Très bon produit»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 09 septembre 2019 (Suite à une commande du 16 août 2019)
    5 /5
    «je le ferai des crêpes parfumé en février»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 27 août 2019 (Suite à une commande du 05 août 2019)
    5 /5
    «Promo très avantageuse»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 27 mai 2019 (Suite à une commande du 03 mai 2019)
    5 /5
    «Excellente»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 30 avril 2019 (Suite à une commande du 06 avril 2019)
    5 /5
    «Très parfumé»
  • Client Herboristerie Moderne
    évaluation par - le 16 avril 2019 (Suite à une commande du 26 mars 2019)
    5 /5
    «Je ne l'ai pas encore goûté mais l'aspect et l'odeur sont prometteurs.»