De la famille des zingiberaceae, cette plante vivace tropicale peut atteindre 1 m de haut ; les gros rhizomes sont utilisés traditionnellement.
Le Gingembre protège les muqueuses de l'organisme, donc participe à votre santé respiratoire pour un fonctionnement optimal. De la même sorte, il vient vous apporter le confort digestif.
De plus, le Gingembre a une influence positive sur le métabolisme des sucres et réduit fortement les nausées matinales ou celles dues au mal des transports.
Aussi, cette plante augmente les défenses naturelles et contribue à une bonne santé cardiaque.
Sachet de différentes contenances de rhizomes coupés de Gingembre.
Le gingembre s'utilise essentiellement en cuisine, sous la forme de poudre ou bien de rhizomes frais que l'on peut raper en fines lamelles. Excellent dans les soupes, légumes, il peut aussi aromatiser les viandes; un parfum relevé, avec un arrière gout de citronnelle.
Le gingembre se rencontre aussi mariné (pour accompagner les sushis), confit, dans des bières, dans des pâtisseries, pains d'épices, dans le massala pour la cuisine indienne, etc...
Le gingembre, nous le retrouverons aussi dans un délicieux thé : le "Kamasutra", un mélange de thé noir et de thé vert, avec en plus des épices "coquines" : Gingembre, cardamome, citron, anis..., un régal à partager à deux...!
La plupart des épices ont souvent été utilisées et pour le gout, leur arôme, et aussi pour limiter tous les désagréments des repas riches; une épice agit aussi comme un stabilisant et conservateur des aliments; le bon sens populaire et toutes les recettes font partie d'un patrimoine universel, cependant souvent typique d'une région; sachons profiter de toutes ces merveilleuses épices qui vont ensoleiller nos repas et notre quotidien...
Herboristerie Moderne Yves MOREAU
La qualité, la fraicheur des plantes sont des critères importants. Rien ne sert d’utiliser des plantes, si l'on utilise des plantes de qualité douteuse, anciennes, mal conservées, ionisées.....La plupart des laboratoires ionisent les plantes, c'est à... Voir la suite
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GINGEMBRE rhizomes (Tisane en vrac)
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