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CURCUMA poudre BIO

Curcuma longa

Herboristerie Moderne Yves MOREAU

La note des clients :
3,30 €

Stimule la digestion.

Puissant antioxydant.

Saveur chaude et douce.

Épice garantit non irradié.

Epices
Sachet de 100 g, 250 g, 500 g et 1 kg


Avec cet achat vous gagnez 3 points fidélité

Description

Le curcuma, aussi appelé « safran des Indes », « safran des pauvres » ou « gingembre jaune », est une épice originaire du sud de l’Asie, connue depuis plus de 4000 ans. 

Le curcuma a longtemps été appelé « turmeric » (toujours appelé comme cela en anglais), du latin «terra merita » signifiant « terre intéressante ». Le mot curcuma est un dérivé du terme arabe «kourkoum » qui veut dire « safran ». Le curcuma et le safran sont pourtant deux épices bien différentes. 

Issu d’une plante herbacée, le curcuma s’obtient après séchage et réduction en poudre du rhizome (sorte de racine). 

En Asie, le curcuma était ajouté aux aliments pour conserver leur fraîcheur

Le curcuma facilite la digestion ; ses propriétés sont universellement reconnues. Riche en antioxydants, on attribue aussi au curcuma de nombreuses vertus médicinales. Cette épice est très connue dans la région d’Okinawa (Japon). Les habitants la considère comme une source de longévité, c’est-à-dire qu’il contribue à leur santé exceptionnelle.   

Le curcuma entre dans la composition du curry et du cari, mélange d’épices utilisé dans la cuisine indienne.


Le Curcuma poudre est certifié par l'Organisme ECOCERT.

Composition

Sachet en poudre de 100 g, 250 g, 500 g ou 1 kg de poudre de Curcuma issu de l'Agriculture Biologique.

Utilisation

Avec son arôme musqué, le curcuma s’utilise dans tous types de plats

On peut l’utiliser pour une coloration jaune pour les sauces, le riz, les pâtes, la mayonnaise, les œufs brouillés, les pommes de terres… 

Le curcuma peut aussi s’ajouter pour aromatiser les soupes, les tajines, les vinaigrettes… 

C’est une épice qui peut parfois atténuer l’acidité de certains plats.

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CURCUMA poudre BIO

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