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La recette du vin chaud du Canigou

Voici la recette du véritable vin chaud du Canigou (altitude 2785,66 mètres).

Ingrédients :

Pour 6 personnes environ   :

  • 75 cl vin rouge
  • le zeste de 2 oranges biologiques
  • 2 cuillères à soupe de nos épices spéciaux pour vin chaud (mélange d'épices en grains : cannelle, coriandre, gingembre, badiane, piment, girofle)
  • 100 g de sucre

Faites chauffer le vin dans une casserole sans laisser bouillir.  Ajoutez les épices vin chaud et les zestes d'orange et laissez frémir à feu très doux pendant 20 minutes environ.  Filtrer le tout avec une passoire.

A servir bien chaud au coin du feu ou après la journée de ski. Un vrai régal et en plus ça réchauffe !